Restaurants am 31. Dezember

Silvesterdinner in New York

Am 31. Dezember stellen New Yorks Restaurants auf Silvesterbetrieb um: Statt der normalen Karte gibt es Prix-fixe-Menüs — Festmenüs zum Festpreis, oft in zwei Sitzungen und teils mit Getränke- oder Open-Bar-Paket.

Wer das nicht kennt, wundert sich über Preise und Bedingungen. Wer es kennt, plant den Abend darum herum.

Zwei Sitzungen, zwei Preislagen

So funktioniert das Seating

Frühes Seating, etwa 17 bis 19 Uhr: reguläres Menü-Dinner, danach ist der Tisch wieder frei. Die günstigere Sitzung, ideal vor einem Event oder dem Weg zum Feuerwerk.
Spätes Seating, etwa ab 21 Uhr bis nach Mitternacht: Menü plus Countdown im Restaurant, oft mit Champagner-Toast, Musik oder DJ. Die teurere Sitzung — dafür ist Mitternacht versorgt.
Prix fixe heißt Festpreis. Menüfolge und Preis stehen fest. Getränke, Sales Tax und Trinkgeld kommen hinzu, sofern kein Paket gebucht ist.
Verbindlichkeit. Silvesterreservierungen laufen fast überall über Vorauszahlung oder Kreditkartengarantie. Nichterscheinen kostet.

	Frühes Seating	Spätes Seating
Uhrzeit	etwa 17 bis 19 Uhr	ab etwa 21 Uhr
Mitternacht	nicht enthalten	Countdown im Haus
Preis	günstiger	deutlich höher
Passt zu	Abend mit Event oder Feuerwerk danach	Abend, der im Restaurant endet

Die Bücher öffnen im Herbst

Reservieren: wann und wie

Die gefragten Häuser öffnen ihre Silvesterbücher im Herbst und sind für das späte Seating schnell voll. Reserviert wird über die Restaurantseiten und über Plattformen wie OpenTable oder Resy.

Realistischer Zeitplan: im Oktober oder November reservieren. Im Dezember bleiben Lücken im frühen Seating und in den Außenbezirken.

Wer mit Event- oder Schiffstickets plant, legt das Dinner um die festen Zeiten herum — der Silvesterverkehr in Manhattan frisst jeden Puffer.

Der 1. Januar gehört dem späten Frühstück

Neujahrstag: Brunch

Am 1. Januar verschiebt sich die Stadt auf Brunch: Viele Restaurants öffnen später und mit Brunchkarte, die bekannten Adressen sind reserviert.

Wer den Neujahrsbrunch fest einplant, reserviert ihn wie das Silvesterdinner vorab. Mehr zum Neujahrstag im Ratgeber.

Zum Silvesterdinner

Häufige Fragen

: Ein Festmenü zum Festpreis, das am 31. Dezember die normale Karte ersetzt — meist in einem frühen und einem späten Seating, letzteres mit Countdown im Haus.
: Üblich sind 18 bis 20 Prozent auf den Rechnungsbetrag vor Steuern. Bei Gruppen und Silvestermenüs ist die „gratuity“ oft bereits aufgeschlagen — prüfen Sie die Rechnung, um nicht doppelt zu geben.
: Für gefragte Häuser und das späte Seating im Oktober oder November. Kurzfristig bleiben frühe Seatings und Adressen außerhalb Manhattans.
: Nur zu den Bedingungen des Hauses. Üblich sind Vorauszahlungen oder Stornogebühren über die hinterlegte Kreditkarte.

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Zuletzt geprüft: 14.09.2026. Menüs, Preise und Seating-Zeiten legen die Häuser jährlich neu fest.